Curso

MANIPULADOR ALIMENTOS

Educación     

Curso 100% subvencionado por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social

 

Si eres quieres trabajar en un comedor o en una guardería es imprescindible que tengas este curso y nosotros te lo traemos de forma gratuita.

Aprende a manipular los alimentos de forma segura y consigue tu acreditación.

Dirigido a

Trabajadores sector educación, ERTE, Autónomos

Modalidad

Presencial

Lugar

Parque Tecnológico de Asturias, Edificio Centroelena 2, Llanera Asturias

Duración del curso

10h

  • Vas a aprender
  • Requisitos Acceso
  • Calidad alimentaria
    • Definición de alimentos
    • Clasificación de los alimentos
    • Criterios de calidad de los alimentos
  • Alteraciones de los alimentos:
    • Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal
  • Manipulación higiénica de los alimentos
    • El papel del manipulador de alimentos
    • Manipulación de los alimentos específicos del curso
  • Locales e instalaciones: maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de la instalaciones, iluminación, ventilación.
  • Higiene personal: aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
  • Información de productos alimenticios: identificación, etiquetado, caducidad, composición.
  • Higiene alimentaria: microorganismos en los alimentos contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.
  • Conservación de los alimentos:
    • Métodos físicos (frío, calor, desecación, liofilización, etc)
    • Métodos químicos (sal, azúcar, ahumado, etc.)
    • Almacenamiento de los alimentos
    • Envasado
  • Características específicas de los alimentos y productos alimenticios.
  • Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de higiene del sector o actividad laboral.
  • Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.

 

  • Trabajadores del territorio nacional exceptuando Ceuta y Melilla del Sector Educación
    • 8. Enseñanza Privada
    • 26. Autoescuelas
    • 30. Centros de Asistencia y Educación Infantil
    • 35. Empresas de enseñanza privada sostenidas total o parcialmente con fondos públicos
    • 45. Colegios mayores universitarios
    • 46. Centros y servicios de atención a personas con discapacidad
    • 50. Centros de educación universitaria e investigación
    • 120. Reforma juvenil y protección de menores
    • 121. Sector de ocio educativo y animación sociocultural
  • Personas en situación de ERTE
  • Autónomos